松月堂「きみごろも」

素敵なお客様より

松月堂の「きみごろも」を頂きました。

宇陀市の松山地区にある老舗和菓子屋で

この和菓子は、この松月堂さんでしか手に入らないそうです。

見た目は、卵焼きのようで

口の中に入れると、ほわ～と溶けて

ふんわりとした口当たりの良い初めての食感でした。

何個でも食べれちゃいそうな

とっても優しい甘さのあるお味。

松月堂の初代が、明治時代に考えられたそうです。

当時では、大変ハイカラな和菓子だったとか・・・

中は、卵の白味をきめ細かく泡立てられ綺麗な純白のメレンゲで、

周りに黄味を巻いて焼かれたシンプルな上品な和菓子です。

松﨑先生の「黒漆小皿」で

美味しく頂戴しました。