お茶菓子

お客様より青森県と島根県のお土産を頂きました。

１つは、弘前市・開運堂さん

東北を代表する桜の名所としても知られる

弘前城の城下町で、明治12年から営業を続けている老舗です。

「岩木嶺」という名前で岩木山をイメージしている

夏・秋限定の落雁風なお菓子だそうです。

津軽富士とも呼ばれる岩木山は津軽の方にとって特別な山。

弘前の岩木山に見立てたゴマ味と塩がまをもちっとした

雲平で巻いています。

もう一つは、松江市の彩雲堂さん

こちらも明治７年創業の１４０年の歴史ある老舗です。

平成13年の松江藩主・松平不昧公生誕250周年を記念して

発売した和菓子だそう。

松平不昧公の茶会に用いられた菓名の記録を紐解き、

当時の茶会に思いを馳せて創作された

東雲羹（小豆羊羹）、黒糖羊羹、叢雨（餡そぼろ）を

重ね合わせたお茶席向けのお茶菓子「やまかつら」。

見た目だけでなく、食感も楽しく

皆で美味しくお茶と一緒に頂戴致しました。

お茶と一緒に頂きますと、ホッと心の安らぎを感じますね。

いつも有難うございます。

※黒漆小皿は松﨑融先生・赤漆小皿は松﨑修先生の器です。