半兵衛麩の「笹まきふ」

もっちりとした、白くてきれいな麩饅頭。
半兵衛麩の「笹まきふ」を頂戴しました。

みずみずしい笹のよい香りが麩饅頭にうつって、何とも言えない
清涼感があります。
弾力のある生麩のひんやりとした舌触りが心地よく、中のこし餡も
上品な甘さ。
これから迎える梅雨の頃や、暑さの季節にも、いくつでも頂ける
あっさりとした喉越しの良さです。

食感が命の生麩、お餅よりもしっとりとしていて、けれど決して
水っぽくない。
シンプルながら奥が深い、京都の料亭でも永らく愛されてきた
所以にも納得の、美味しいとても麩饅頭でした。