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中津川のお菓子屋さん「満天星一休」にて、秋の季節のみに発売される「仙の木漏れ日」。お得意様が、毎年お届けくださいます。器は、松﨑融先生の黒漆のお皿です。中津川のお菓子といえば栗きんとんが有名ですが、こちらは食べてびっくり、干し柿の中に栗きんとんが入れられている非常に手のこんだお菓子です。干し柿に使用されるのは、市田柿。肉厚で甘みがあり、やわらかい食感です。栗きんとんは栗本来のお味が楽しめるやさしい甘さで、柿と栗の美味しさを一度に味わうことの出来る、贅沢な季節のお菓子でした。
2011年12月 6日 (火) くいしんぼう | 固定リンク Tweet
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