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2009年7月11日 (土)

Tea time

 紅茶、緑茶、ウーロン茶はすべて、ツバキの仲間のチャノキからつくられます。
違いは摘み取った茶葉の発酵度合いです。
十分に発酵させると紅茶になり、反対に発酵を防いだものが緑茶、発酵を途中で止めるとウーロン茶が出来ます。
 上方銀花の緑茶は静岡から取り寄せている、市川製茶のぐり茶です。
味、香り、コク等が、玉露や煎茶とはまた違った親しみがあります。
作品をゆっくりご覧いただきながら、お召し上がりいただければと思います。

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