京都・満月の「阿闍梨餅」

　京都・満月の「阿闍梨餅」。
阿闍梨様のあじろ笠と餅にちなんで名付けられたそうです。
伝来の技法で練り合わせて焼かれた餅製の皮のしっとり、もちもちとした触感と、丹波大納言小豆の粒餡の調和が非常に美味しい半生菓子です。
阿闍梨とは高僧を意味する梵語が語源で、日本では天台・真言衆の僧位をさすそうです。